免疫學研究指出，食物過敏原正在遍布全世界，因為全世界的自來水中含有農藥和化學物質。研究報告指出在人體內發現到高濃度的二氯苯酚，一種使用在農藥和氯水的化學物質，會被食物過敏原給束縛住。症狀的範圍會從輕度皮疹到危及生命的反應稱為過敏性休克。阿爾伯特·愛因斯坦醫學院的醫學助理研究教授說:「我們的研究指出，對一些人而言，含有高濃度二氯苯酚的農藥可能會削弱對食物的耐受性，導致對食物過敏。」
這種化學物質通常被發現在農民和消費者的昆蟲和雜草控制產品中，以及自來水中所使用的農藥。一份來自美國全國健康和營養調查在2005-2006年中，在10348人中發現有2548人的尿液被偵測出含有二氯苯酚。有411位的參與者被發現對食物過敏，然而有1016人則對環境過敏。
選擇瓶裝水代替自來水，似乎是一種可以減少增進過敏的風險的方式。其他二氯苯酚的來源，如農藥處理過的水果和蔬菜，可能扮演著導致食物過敏的主要角色。根據美國疾病控制和預防中心顯示，在1997-2007年之間對食物過敏的比例增加了18%。最常見的食物過敏原有牛奶，雞蛋，花生，小麥，堅果，大豆，魚和貝類。
譯者: 中原生科 陳申霖
這種化學物質通常被發現在農民和消費者的昆蟲和雜草控制產品中，以及自來水中所使用的農藥。一份來自美國全國健康和營養調查在2005-2006年中，在10348人中發現有2548人的尿液被偵測出含有二氯苯酚。有411位的參與者被發現對食物過敏，然而有1016人則對環境過敏。
選擇瓶裝水代替自來水，似乎是一種可以減少增進過敏的風險的方式。其他二氯苯酚的來源，如農藥處理過的水果和蔬菜，可能扮演著導致食物過敏的主要角色。根據美國疾病控制和預防中心顯示，在1997-2007年之間對食物過敏的比例增加了18%。最常見的食物過敏原有牛奶，雞蛋，花生，小麥，堅果，大豆，魚和貝類。
譯者: 中原生科 陳申霖
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